Wie werden Glückskekse hergestellt?

Glückskekse – so wie wir sie zumeist im Restaurant bekommen – werden maschinell produziert. Nur wenige betreiben den Aufwand, Glückskekse für ihre Gäste selbst herzustellen. Die Idee dahinter ist jedoch recht simpel. Der Keksteig ist ein Waffelteig, der als kleiner Kreis erhitzt wird. Bevor dieser Teig auskühlt, wird der Papierstreifen mit der jeweiligen Weisheit hineingelegt und dann in Form gebogen. Damit die Glückskekse knusprig bleiben, werden sie einzeln verschweißt.
Glückskekse können Sie heutzutage in fast jedem gut sortierten Asia-Markt finden. Wer will, kann sich jedoch auch selbst daran versuchen, ganz individuelle Glückskekse herzustellen. Wir haben dafür eine Rezeptidee für Sie bereitgestellt.
-> Glückskeks-Rezept